BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
METHOD:PUBLISH
CALSCALE:GREGORIAN
PRODID:-//WordPress - MECv4.7.7//EN
X-WR-CALNAME:WordPress
X-ORIGINAL-URL:https://www.alteacultural.com/
BEGIN:VEVENT
UID:MEC-3e4e67cbedefff39bd73f98f01e7e066@alteacultural.com
DTSTART:20221027T170000Z
DTEND:20221027T180000Z
DTSTAMP:20221004T095100Z
CREATED:20221004
LAST-MODIFIED:20251212
SUMMARY:Present. llibre “Cuineres del territori”– Altea, llibres a la tardor 2022
DESCRIPTION:27-oct-22  I  19.00 h  I  Biblioteca P. Altea
Presentació del llibre “Cuineres del territori” en el cicle “Altea, llibres a la tardor 2022“.
Autors: Josep Bernabeu, Maria Tormo.
Presenten: Joan Borja i Ana Zaragoza.
El treball dels estudiosos de la cultura popular, com fou el cas de Francisco G. Seijo Alonso (1925-2013), va permetre recuperar part d’un patrimoni culinari fràgil i vulnerable, que es transmetia fonamentalment per via oral i on les dones “les cuineres del territori”, foren les protagonistes.
El seus testimonis, recollits entre 1968 i 1972, conformaren la monografia Cocina alicantina. La cuina i el menjar alacantí (1973).
Aquest treball ha servit de base per a reivindicar i posar en valor la memòria dels menjars tradicionals de les comarques de la Marina Alta i Baixa. Generació rere generació, les dones s’han convertit en les artífexs del saber gastron.mic. Han sigut les creadores d’una gastronomia de proximitat que aporta els valors saludables de la cultura alimentària mediterrània i està basada en els productes aut.ctons i de temporada, dos dels elements que millor poden afavorir la biodiversitat i la sostenibilitat.
D’ací la importància d’atorgar-les visibilitat i adaptar les seues receptes a les actuals recomanacions dietètiques i nutricionals. Es tracta de tornar a posar en valor el sabor de la tradició i poder reprendre referents que ajuden a alimentar-nos de manera més saborosa, saludable i sostenible.
 
VEURE CICLE COMPLET
 
URL:https://www.alteacultural.com/events/present-llibre-cuineres-del-territori-altea-llibres-a-la-tardor-2022/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://www.alteacultural.com/wp-content/uploads/2022/10/LlibresTardor22_Banner3-01-scaled.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR